14 подписчиков
Интересные факты о еде в разных странах касаются кулинарных традиций, особенностей блюд и пищевых привычек. Ниже приведены примеры для разных регионов: Азии, Европы и Америки.
Азия.
Китай. Распространён особый способ приготовления яиц — их долго варят в пряном отваре с добавлением чая и специй. Белок при этом становится мраморным, а вкус — насыщенным и терпким.
Южная Корея. Традиционный процесс приготовления кимчи — овощи ферментируют с большим количеством чеснока, острого перца и специй, оставляя их бродить неделями. Для корейцев это не просто еда, а часть национальной идентичности.
Камбоджа. На рынках можно встретить угощение — жареных тарантулов, которых обжаривают до хрустящей корочки с чесноком и специями.
Индия. Во многих регионах еду подают на больших банановых листьях — листья придают блюдам лёгкий аромат, а сама традиция символизирует уважение к природе и гостям.
Европа.
Швеция. Шведский сюрстрёмминг — сельдь, выдержанная в солёном рассоле и оставленная ферментироваться. Запах настолько сильный, что банки с сюрстрёммингом рекомендуют открывать только на улице.
Италия. На Сардинии можно встретить сыр «казу марцу» — овечий сыр, в котором специально заводятся личинки насекомых. Они помогают ферментации, придавая сыру кремовую текстуру. Этот продукт настолько необычен, что в некоторых странах его даже запрещено продавать, но на острове он считается деликатесом.
Америка.
США. Некоторые особенности американской кухни:
Ребрышки барбекю — важнейшая часть кулинарной культуры США, мясо должно быть сочным и мягким, но не падать с кости.
Чили — пласт блюд, прибывших в США из Центральной или Южной Америки, в разных регионах Америки чили могут отличаться по вкусу и внешнему виду. Например, в чили по-техасски нет фасоли, южане и жители Среднего Запада обычно добавляют фасоль или другие бобовые.
Американский хот-дог — считается американским изобретением, хотя корни у него немецкие. Вкус хот-дога во многом зависит от качества двух главных ингредиентов — сосиски и булочки.
1 минута
21 января