60 подписчиков
Ресторанная сказка!
Среди спецов в ресторанной сфере наконец-то прошла встреча по поводу итогов 2025 года. Тем для бесед было много, но центральная одна - кто сколько заработал? По результатам беседы можно сказать однозначно, что ресторанный бизнес больше не высокоприбылен. Поэтому, если вы по каким-то причинам решили инвестировать в данную сферу, то лучше передумать.
В качестве аргументов приводили факт открытия в Москве около 700 новых ресторанов в 2025 году, но в том же количестве их и закрылось. То есть движение есть, но оно на месте. Меняются вывески, концепции, шефы, но итог один: невыгодно.
Поэтому сегодня выживают и развиваются не самые крупные, а самые гибкие проекты - те, кто умеет быстро принимать решения и честно разговаривать со своим гостем. Призываю и вас подключаться к процессу формирования новой ресторанной сферы.
Критикуйте, советуйте, предлагайте и, конечно же, хвалите (нам, конечно, это больше нравится), а мы уже со всей честностью и открытостью будем думать, как от слов перейти к делу.
Главный вопрос: что в ресторане для вас решающий фактор возврата?
❤️ - меню, вкусная еда
👍 - сервис, цена
😄 - интерьер, бренд
Комментарии тоже открыты 👇
Около минуты
1 февраля