4468 подписчиков
Рубрика «Репортаж с Провинциальной Кухни».
Сегодня на повестке дня рассольник.
Бульон сварила из свинины на косточке, у меня было даа небольших кусочка. В самом начале к бульону добавила одну луковицу, одну морковку и вязаночку замороженных стеблей петрушки.
Параллельно начала готовить зажарку.
Точнее сказать, я ничего не жарила, а тушила.
В сковородке потушила нарезанный лук, натертую морковь и нарезанные солёные огурцы. Именно солёные, а не маринованные. Квашенные стало быть.
Так что, рассольник у меня в этот раз правильный😁
Когда мясо почти сварилось, в бульон добавила булгур. И проварила минут десять.
Затем вынула мясо, отделила его от костей и нарезала, а в бульон тем временем добавила картошку и зажарку.
Проварила ещё минут пятнадцать, до готовности картошки. Вернула в рассольник нарезанное мясо.
Добавила сушёную петрушку, скорректировала на соль. В конце добавила домашний замороженный укроп.
И вот такой вкусный обед у нас сегодня получился. Уже в тарелку добавила сметану.
Теперь рассольника нам хватит ещё на пару дней. Будем на обед разогревать.
Надеюсь и кого-то из вас я вдохновила на приготовление рассольника. Готовьте, это очень вкусно!
Всем, кто сейчас обедает, приятного аппетита!
Будьте здоровы!
Ваша,
Кулинар-Провинциал❤️
1 минута
1 февраля