263 подписчика
Вред ВСАА
Разветвлённые аминокислоты (ВСАА — лейцин, изолейцин, валин) часто используются для набора массы и кажутся безобидной «поддержкой для мышц», но в реальности мешают восстановлению чувствительности к инсулину.
На фоне мясного питания легко обойтись без них, а вот на омниворском или вегетарианском рационе они часто становятся «костылём», за который потом платят метаболическим здоровьем.
ВСАА и инсулинорезистентность
У людей с лишним весом и нарушением обмена сахара в крови почти всегда находят повышенный уровень разветвлённых аминокислот.
В долгих наблюдениях видно: чем выше такие аминокислоты в крови, тем выше риск со временем прийти к сахарному диабету второго типа.
В опытах снижение разветвлённых аминокислот в рационе улучшает чувствительность тканей к инсулину, а добавление — наоборот, ухудшает её.
То есть регулярные порции порошковых ВСАА — это не «здоровый спорт», а ещё один кирпич в стену инсулинорезистентности.
Лейцин: стимуляция поджелудочной
Лейцин — самая «влиятельная» разветвлённая аминокислота: он напрямую подстёгивает клетки поджелудочной железы выделять инсулин.
В нормальном питании (карнивор) это короткий физиологический сигнал, который вписан в общую картину: много жира, практически нет углеводов, редкие приёмы пищи.
Но когда лейцин добавляют отдельно, несколько раз в день, да ещё на фоне углеводов, поджелудочная работает почти без передышки.
Со временем такой режим становится ещё одним шагом к усталости клеток поджелудочной и росту инсулинорезистентности.
Казеин и молочные смеси
Казеин — главный белок молока, который вместе с другими молочными белками вызывает довольно сильный выброс инсулина даже при небольшом подъёме сахара в крови. В исследованиях изменение состава молочного белка заметно усиливало выброс инсулина при примерно том же уровне глюкозы.
Если человек с инсулинорезистентностью часто ест творог, пьёт коктейли из молочного протеина или «шейки» на молоке, он держит инсулин повышенным почти постоянно.
На мясном питании с минимальной или нулевой молочкой таких лишних подъёмов инсулина просто нет, что облегчает снижение веса (при избытке) и восстановление обмена.
Карнивор против порошков
Цельное мясо даёт белок вместе с жиром, минералами и другими естественными компонентами, и всасывание идёт плавно, без резких всплесков отдельных аминокислот.
Порошковые разветвлённые аминокислоты и молочные концентраты, напротив, создают короткие, но очень высокие пики этих веществ в крови и вызывают непропорционально сильный выброс инсулина.
Вегетарианцы и веганы, не добирающие животный белок из пищи, часто опираются на такие смеси и тем самым ещё больше себе вредят, а могли бы просто вернуться к нормальной человеческой еде — красному мясу и жиру.
Около медицины. Подписаться
Чат. Около медицины.
Канал:
Карнивор. Те, кто смог. Группа поддержки.
Подписаться на каналы:
Телеграм
2 минуты
31 января