10 подписчиков
ХУРМА🤍
Привет, мои дорогие! ✨
Как нутрициолог, я люблю говорить не только о пользе продуктов, но и о важных нюансах, которые мы просто можем не подозревать.
Сегодня о хурме 🍊
Это кладезь витаминов, но есть два момента, о которых стоит знать, если вы едите ее часто.
🚨ПЕРВЫЙ МОМЕНТ:
Если вы ощущали сухость и вязкость во рту, так вот, это они
В хурме, как и во многих растительных продуктах, железо представлено в негемовой форме. Наш организм усваивает его сложнее, чем железо из мяса.
❗Но важнее то, что хурма богата танинами – это природные соединения, которые могут «связывать» железо прямо в пищеварительном тракте, еще больше снижая его доступность для усвоения.
➖Это не значит, что хурма «забирает» железо из организма. Это значит, что если ваш рацион и так беден железом (например, вы редко едите мясо, печень, яйца), а вы при этом едите много хурмы, это может помешать эффективному усвоению того небольшого количества железа, которое поступает с другой пищей.
❓Что делать❓
Не совмещать прием железосодержащих добавок или богатую железом пищу с хурмой. Лучше делать перерыв в 2-3 часа.
🚨ВТОРОЙ МОМЕНТ:
Хурма содержит оксалаты (щавелевую кислоту). Это естественные вещества, которые есть во многих продуктах: шпинате, ревене, свекле, орехах.
➖Когда оксалатов в пище много, а у человека есть предрасположенность или нарушения в обмене веществ, они могут связываться с кальцием в почках, образуя кристаллы. При определенных условиях эти кристаллы могут увеличиваться.
❗Риск повышается, если есть хурму в больших количествах, особенно на пустой желудок, и при этом пить недостаточно воды.
❓Что делать❓
Умеренность – ключевое правило. 1-2 спелых плода в неделю являются безопасной нормой для большинства здоровых людей. Если у вас уже есть проблемы с почками или диагностирован дефицит железа, стоит обсудить количество хурмы в рационе с врачом.
Обязательно пить достаточное количество чистой воды!
🍏 Хурма - прекрасный сезонный продукт 🍏
Я сама её очень люблю))
Её не нужно бояться. Нужно просто понимать, как она работает внутри нас, и учитывать это, выстраивая свой сбалансированный рацион.
Ваш архитектор здоровья, Ольга Кравчук
#вкусноиполезно
1 минута
17 января