50,6 тыс подписчиков
Если не знаете чем заняться в выходные, то испеките для своих любимых воздушные булочки с начинкой. Никто не устоит перед этими булочками, потому что в них можно положить любимую начинку ваших домочадцев и поглощать эту вкуснятину с прохладным молоком или чаем. Обязательно смотрите видео, в нем показан процесс приготовления теста и несложный вариант формовки булочек с начинкой.
Ингредиенты для замеса 13 булочек (вес кусочка сырого теста 65-70 г.):
Мука - 470-490 г. (+/-)
Молоко -300 мл.
Белок одного яйца
Дрожжи прессованные - 15 г. (если быстродействующие то 7 г.)
Масло сливочное - 50 г.
Сахар - 3-4 ст.л.
Соль - 1 ч.л.
Растительное масло - 3 ст.л.
Шоколадная паста для начинки -150 г.
Для смазывания булочек - желток одного яйца +1ст.л молока.
Для посыпки - 1ст.л. сахара + 2ст.л. муки +1 ст.л. сливочного масла.
Готовое тесто оставить "созревать" на 1,5 - 2 часа. Разделить на кусочки весом примерно 70 г. Сформовать булочки как в видео. Начинку кладите свою любимую. Подойдет вареная сгущенка, маковая начинка, творог, ореховая начинка, изюм или даже несладкая начинка, тогда сахара положите меньше в тесто. Температура выпечки 180 градусов, время выпечки примерно 17-20 минут. Режим духовки у меня - Конвекция.
1 минута
17 января
102 читали