11 подписчиков
Что мы ели на неделе: от краба в золоте до трюфельного беляша
Два главных гастрономических впечатления этой недели настигли нас на ужине в Мультикультуре. Приборы оказались лишними — ели всё оба блюда исключительно руками.
Несладкие эклеры с крабом (1 900 в меню Modus) — визитная карточка шефа Modus Андрея Жданова. Выглядят как елочная игрушка олигарха: сусальное золото, икра и плотная, как расписание бизнес-тренера, начинка из краба 🦀
Беляш с уткой конфи и фуа-гра (в меню Мультикультуры с февраля). А это уже мощный ответ от Антона Тихого. Внутри — утка конфи и фуа-гра, в центре — брусничный джем, а сверху всё не глядя засыпано черным трюфелем и манчего — твердым выдержанным испанским сыром из овечьего молока.
В феврале беляши появятся официально, а нам их выдали практически из-под полы — и на ночь съесть было ни капли не стыдно 🤘
#чтомыелинанеделе #мультикультура
🤣 Подписаться
Около минуты
17 января