11 подписчиков
ИТОГИ ГОДА 2025
В 2025 открылось около 100 мест, которые были достойны внимания. То есть что-то появлялось примерно раз в три дня. А по факту — запомнилось не так уж и много.
✔️ Ресторан года: Carniceria Vino
Runner-ups: Автомойка, Bruno
Показательный факт: все претенденты на «ресторан года» открылись в 2024❗️Про Автомойку и Carniceria — всё понятно. А Bruno просто тихо вошёл в топ ресторанов Москвы.
✔️ Открытие года: Centrale Bistro
Runner-ups: Copen 57, Urban Winery
Скромный, 100% шефский ресторан с фокусом на еду от конкретного человека. Не уверен, что в Москве такое вообще было в последние лет десять.
✔️ Шеф года: Александр Ермаков
(бренд-шеф Fitz Gastro Project: De Torino, Barbaresco, ToMi Negroni Bar, Fiorentini)
Имя не самое медийное, но Ермаков фронтует очень удачную трансформацию барной группы в ресторанную — буквально все проекты заслуживают гастро-внимания.
✔️ Бар года: ToMi Negroni Bar
Я редко хожу в бары. Поэтому ToMi и стал баром года: я был там чаще всего, и мне каждый раз было хорошо.
✔️ Атмосфера года: Carniceria Vino
Runner-ups: Copen 57, ToMi Negroni Bar
Даже те, кому еда в Карне особо не зашла (а таких было немало), признают: с точки зрения впечатлений он вне конкуренции. По Copen 57 — то же самое, и вот тут у меня к меню были большие вопросы.
✔️ Ресторан на каждый день: Pomme Verte
Runner-ups: Brasserie 2.0 Select, Osso
Pomme Verte открыли на маргинальной Пятницкой — и людям вокруг просто повезло. Формально это сидрерия, но сидр я там не пил ни разу — и это вообще не обязательно.
✔️ Завтраки года: Di Nulla
Di Nulla удивительно тем, что в девочковом кафе-ресторане от непрофессионалов рынка проработка буквально всего сделана лучше, чем у большинства профи. В том числе и завтраков.
✔️ Кринж года: Калейдоскоп
Копия Krasota в 500 метрах от самой Krasota в Национале. Уровень дерзости — федеральный.
✔️ Классика: Big Wine Freaks
Здесь почему-то вообще ничего не меняется — в хорошем смысле этого слова. И это хорошо.
С НАСТУПАЮЩИМ! 🎄🍾
#bruno #centralebistro #tominegronibar #carniceriavino #pommeverte #dinulla #bigwinefreaks #итоги2025
🤣 Подписаться
1 минута
16 января