10 подписчиков
Французский шик в «SENO»: Почему ресторан Eat Me стал моим гастрономическим открытием?
Привет, меня зовут Арина, я историк, который изучает историю изнутри.
Петербург умеет удивлять контрастами. Стоит свернуть с шумной улицы в пространство Seno, как вы попадаете в совершенно европейский дворик, где хочется неспешно гулять, рассматривать архитектуру и никуда не торопиться. Но главное сокровище этого места скрыто за дверью авторского ресторана Eat Me.
Как историк, я ценю «честные» пространства. В Eat Me всё устроено именно так: концепция открытой кухни позволяет увидеть жизнь ресторана изнутри. Нам невероятно повезло — мы застали за работой саму Яну Кузнецову, шеф-повара и основательницу заведения. Наблюдать за тем, как создательница лично доводит каждое блюдо до идеала перед подачей - это отдельный вид эстетического удовольствия. В этом чувствуется настоящий ремесленный подход и любовь к своему делу.
Что пробовать, если вы цените изысканность и простоту?
Мой личный топ, который я искренне рекомендую:
1. Папарделле с бычьими хвостами и сморчками. Насыщенный, глубокий вкус мяса, который томилось часами, в сочетании с ароматом сморчков. Настоящая высокая кухня, которая при этом дарит невероятный уют.
2. Тар-тар из говядины. Идеальная французская классика в безупречном исполнении. Баланс текстур и свежести, ничего лишнего - только вкус качественного продукта.
3. Лимонный тирамису. Если вы думали, что тирамису вас уже не удивит, попробуйте эту версию. Цитрусовая свежесть делает десерт легким и звонким — идеальный финал для ужина.
Eat Me - это место про вкус, который не требует лишних слов, и атмосферу, в которой хочется раствориться. После ужина обязательно прогуляйтесь по самому пространству Seno — здесь архитектура и современный ритм города сливаются в единое целое.
А вы любите открытые кухни, где можно подсмотреть за работой шефа? Или предпочитаете, чтобы процесс приготовления оставался загадкой? Пишите в комментариях!
#Seno #EatMe #ГдеПоестьВПитере #ФранцузскаяКухня #СанктПетербург.
#авторская кухня #историкАр
1 минута
16 января