54 подписчика
💛🤎💛 Картофельная запеканка с фаршем и грибами.
📜 Ингредиенты:
картофель — 700 г;
лук — 1 шт.;
шампиньоны - 200 г;
чеснок — 2 зубчика;
растительное масло — 3 ст. л.;
мясной фарш — 200 г;
молоко — 80 мл;
яйцо — 1 шт.;
сыр - 80 г;
майонез - 80 г;
соль, перец — по вкусу.
👩🍳Приготовление:
▪️Картофель очистить и вымыть, нарезать и сложить в кастрюлю. Залить водой и довести до кипения, варить около 10 минут.
▪️Лук очистить и мелко нарезать, чеснок очистить и пропустить через пресс.
▪️В большой сковороде нагреть растительное масло, кладём порезанные грибы, жарим до испарения влаги, затем лук жарить на среднем огне 5 минут. Добавить мясной фарш и перемешать.
▪️Жарить до изменения цвета, помешивая вилкой и разбивая крупные комочки. Добавить чеснок, пропущенный через пресс, перемешать, посолить и поперчить по вкусу.
▪️Готовить начинку ещё 5 минут на среднем или слабом огне, можно прикрыть сковороду крышкой. Начинка должна получиться сочной, ни в коем случае не сухой.
▪️С картофеля слить воду и размять его. Влить горячее молоко, посолить и поперчить по вкусу, тщательно перемешать. Когда масса немного остынет, добавить яйцо и снова перемешать.
▪️Форму для приготовления запеканки смазать оставшимся растительным маслом. Выложить в неё половину картофельного пюре и разровнять лопаткой.
▪️Сверху распределить мясной фарш и разровнять. Выложить оставшееся картофельное пюре, разровнять и покрыть тёртым сыром смешанным с майонезом.
▪️Духовку нагреть до 180 °C, поместить форму с будущей запеканкой на средний уровень и готовить в течение 25-30 минут. Запеканка должна приобрести красивую золотистую корочку.
▪️Запеканке дать немного остыть и делим на порции.
Приятного аппетита! 😉
1 минута
15 января