22 подписчика
16 января день горячей и острой пищи
И свободы вероисповедания
Разница между полентой и мамалыгой заключается в помоле кукурузной муки или каша из кукурузной муки или крупы, но имеют разные особенности.
Полента — традиционное итальянское блюдо из кукурузной муки или измельчённой кукурузной крупы.
Помол: для поленты используют кукурузу, перемолотую практически «в пыль», благодаря чему консистенция получается нежной и плотной одновременно.
Подача: поленту чаще всего подают просто так, на гарнир к мясу или к овощам, а порой даже в качестве десерта.
Мамалыга — круто заваренная каша из кукурузной муки или крупы.
Помол: мамалыгу варят из кукурузной крупы мелкого или среднего помола, поэтому вкус и консистенция получаются немного другой, более грубой.
Подача: мамалыгу традиционно подают с брынзой или с другим рассольным сыром.
Около минуты
15 января