31 подписчик
Быстрый плов из тушёнки: ленивый, но вкусный рецепт для занятых хозяек
Признаюсь: я обожаю плов, но не всегда готова тратить на него полдня. Поэтому придумала (и уже не раз проверила!) быстрый вариант— с тушёнкой. Получается вкусно, сытно и почти как «настоящий» плов. Делюсь рецептом!
Что понадобится:
рис (любой) — 1–1,5 стакана;
тушёнка (говяжья или свиная) — 1 банка;
морковь — 1 шт.;
лук репчатый — 1 шт.;
чеснок — 2–3 зубчика (можно взять и целую головку);
соль — по вкусу;
специи для плова (по желанию) — 1 ч. л.;
вода — примерно 2–2,5 стакана;
масло растительное — 1–2 ст. л. (если тушёнка не очень жирная).
Как готовить:
1. Подготовьте рис. Промойте его под проточной водой до прозрачности — так он будет рассыпчатым.
2. Обжарьте овощи.На разогретой сковороде с маслом пассеруйте нарезанный лук до прозрачности. Добавьте тёртую или нарезанную соломкой морковь, перемешайте и жарьте ещё 3–4 минуты.
3. Добавьте чеснок.Можно положить 2–3 зубчика в кожуре — в процессе готовки он станет мягким и ароматным. Или измельчите чеснок и добавьте к овощам.
4. Введите тушёнку. Откройте банку, аккуратно снимите верхний слой жира (если есть) и выложите мясо в сковороду. Перемешайте с овощами и прогрейте 2–3 минуты.
5. Добавьте рис. Выложите промытый рис поверх мясной смеси. Не перемешивайте!
6. Залейте водой. Вода должна покрывать рис примерно на 1–1,5 см. Если любите более рассыпчатый плов, воды можно взять чуть меньше.
7. Приправьте. Добавьте соль и специи по вкусу. Если тушёнка солёная, сначала попробуйте, прежде чем досаливать.
8. Тушите под крышкой. Доведите до кипения, убавьте огонь до минимума и готовьте 20–25 минут (или по инструкции к вашему сорту риса).
9. Дайте «отдохнуть». После выключения огня оставьте плов под крышкой ещё на 10–15 минут — так рис лучше впитает влагу и станет ещё вкуснее.
10. Перемешайте и подавайте. Перед подачей аккуратно перемешайте рис с мясом и овощами.
Советы и хитрости:
Выбирайте тушёнку с хорошим составом — чтобы было больше мяса, меньше жира и соединительной ткани.
Если хотите больше аромата, добавьте целую головку чеснока (в кожуре) прямо в рис при заливке водой.
Для цвета и вкуса можно добавить куркуму или молотую паприку.
Подавайте с зеленью, свежими овощами или салатом — будет ещё аппетитнее!
Попробуйте этот рецепт, когда хочется вкусного плова, но нет времени на долгие приготовления. Уверена, ваша семья оценит! 😊
1 минута
13 января