Мама с видом на Петербург

Когда вкус говорит громче слов: история одной пахлавы Вчера случился тот самый момент, который превращает обычный вечер в маленький праздник. Дима пришёл с работы, протянул мне пакет и с загадочной улыбкой произнёс: «Сейчас ты будешь прыгать от счастья». «Что там?» — нетерпеливо спросила я. «Это гостинец, сказали угостить детей. Но я думаю, ты будешь не меньше рада…» Я засунула руку в пакет — и тут же уловила этот неповторимый аромат. Пахлава.Настоящая азербайджанская пахлава, моя самая любимая сладость. Почему эта пахлава — особенная? На первый взгляд, ничего выдающегося: - отсутствует дата изготовления; - неизвестно, где её приготовили. Но стоит откусить кусочек — и все эти «недостатки» мгновенно теряют значение. Потому что вкус говорит сам за себя. Эта пахлава: - тает во рту; - сочетает в себе идеальную гармонию мёда, орехов и слоёного теста; - дарит ощущение настоящего восточного гостеприимства. Секрет, который важнее упаковки Что делает эту пахлаву по‑настоящему уникальной? Не бренд, не красивая обёртка и не громкое название.Секрет — в душе того, кто её приготовил. Тот, кто угостил Диму, вложил в это лакомство нечто большее, чем ингредиенты. Он вложил: - теплоту рук; - частичку своего настроения; - желание подарить радость. И это чувствуется в каждом кусочке. Почему мы так ценим такие моменты? В мире, где всё чаще царит гонка за совершенством упаковки и маркетинговыми уловками, такие простые, но искренние подарки напоминают нам о главном: 1. Вкус — это эмоции. Настоящая еда говорит с нами на языке чувств, а не этикеток. 2. Щедрость — это дар.Когда кто‑то делится тем, что любит сам, это трогает до глубины души. 3. Простота — это роскошь. Иногда самое ценное не имеет ярлыков и громких названий. Этот вечер стал маленьким праздником не из‑за пахлавы (хотя она была божественной). Он стал особенным благодаря: - неожиданности; - вниманию со стороны близкого человека; - той самой «душе», которую вложил незнакомый повар в своё творение. Так что если вдруг вам попадётся пахлава без этикетки — не сомневайтесь. Просто попробуйте. Возможно, именно в ней вы найдёте тот самый вкус, который заставит вас закрыть глаза от удовольствия и прошептать: «Это невероятно». А у вас бывали моменты, когда простая сладость превращалась в маленькое чудо? Делитесь в комментариях — давайте собирать такие истории вместе!

Репост

Признаюсь: я мастер многозадачности. Трое детей (младшей 1,7), гора немытой посуды, разбросанные игрушки — и всё это не мешает мне время от времени залипать в телефон. Потому что если не оставлять себе «окна» на ничегонеделание, можно просто раствориться в быту. Зато мой мозг не дремлет! Периодически он радостно сообщает: «Пора зарабатывать! Пора реализовываться!» И я уже мысленно работаю в гибридном режиме, а резюме само летит на площадки… А потом — бац! — реальность: болеть будут дети — сижу с ними я; утренники и собрания — опять я; работа + быт + дети = я как загнанный олень. 😂 Вот и думаю: то ли сейчас пробовать, то ли подождать, пока детки подрастут? Девочки, а вы как справляетесь? Пишите в комментариях — очень хочу услышать ваши истории! #мамаиработа #многодетность #балансжизни #карьераидети #реальнаяжизнь

Репост

Быстрый плов из тушёнки: ленивый, но вкусный рецепт для занятых хозяек Признаюсь: я обожаю плов, но не всегда готова тратить на него полдня. Поэтому придумала (и уже не раз проверила!) быстрый вариант— с тушёнкой. Получается вкусно, сытно и почти как «настоящий» плов. Делюсь рецептом! Что понадобится: рис (любой) — 1–1,5 стакана; тушёнка (говяжья или свиная) — 1 банка; морковь — 1 шт.; лук репчатый — 1 шт.; чеснок — 2–3 зубчика (можно взять и целую головку); соль — по вкусу; специи для плова (по желанию) — 1 ч. л.; вода — примерно 2–2,5 стакана; масло растительное — 1–2 ст. л. (если тушёнка не очень жирная). Как готовить: 1. Подготовьте рис. Промойте его под проточной водой до прозрачности — так он будет рассыпчатым. 2. Обжарьте овощи.На разогретой сковороде с маслом пассеруйте нарезанный лук до прозрачности. Добавьте тёртую или нарезанную соломкой морковь, перемешайте и жарьте ещё 3–4 минуты. 3. Добавьте чеснок.Можно положить 2–3 зубчика в кожуре — в процессе готовки он станет мягким и ароматным. Или измельчите чеснок и добавьте к овощам. 4. Введите тушёнку. Откройте банку, аккуратно снимите верхний слой жира (если есть) и выложите мясо в сковороду. Перемешайте с овощами и прогрейте 2–3 минуты. 5. Добавьте рис. Выложите промытый рис поверх мясной смеси. Не перемешивайте! 6. Залейте водой. Вода должна покрывать рис примерно на 1–1,5 см. Если любите более рассыпчатый плов, воды можно взять чуть меньше. 7. Приправьте. Добавьте соль и специи по вкусу. Если тушёнка солёная, сначала попробуйте, прежде чем досаливать. 8. Тушите под крышкой. Доведите до кипения, убавьте огонь до минимума и готовьте 20–25 минут (или по инструкции к вашему сорту риса). 9. Дайте «отдохнуть». После выключения огня оставьте плов под крышкой ещё на 10–15 минут — так рис лучше впитает влагу и станет ещё вкуснее. 10. Перемешайте и подавайте. Перед подачей аккуратно перемешайте рис с мясом и овощами. Советы и хитрости: Выбирайте тушёнку с хорошим составом — чтобы было больше мяса, меньше жира и соединительной ткани. Если хотите больше аромата, добавьте целую головку чеснока (в кожуре) прямо в рис при заливке водой. Для цвета и вкуса можно добавить куркуму или молотую паприку. Подавайте с зеленью, свежими овощами или салатом — будет ещё аппетитнее! Попробуйте этот рецепт, когда хочется вкусного плова, но нет времени на долгие приготовления. Уверена, ваша семья оценит! 😊

Наконец‑то сбылась наша маленькая мечта — мы с дочкой побывали на «Щелкунчике»! ✨ Сказочная атмосфера, волшебная музыка… как будто попали в другую реальность. Мы купили дочери билет по Пушкинской карте, а я купила билет на официальном сайте Михайловского театра( так нет комиссии)— решили отправиться в театр вдвоём. Да, это недешевое удовольствие... Зато какие эмоции! Мы нарядились, как настоящие подружки, и провели чудесный вечер: восхищались красотой театра и постановкой, болтали обо всём на свете, после спектакля заглянули в грузинский ресторан. Глаза Насти светились от счастья , как и мои- и это лучшая награда!