3 подписчика
Достал крылья из морозилки, закинул в аэрогриль — а они получились резиновыми и бледными? Знакомо. Главная ошибка — сразу включать высокую температуру. Замороженное мясо начинает париться внутри, а снаружи не успевает зарумяниться.
Попробуй так: первые 10 минут поставь 160 градусов, чтобы крылья оттаяли и прогрелись равномерно. Потом подними до 200 и дай им еще 12–15 минут. Можно один раз перевернуть на середине. Корочка схватится нормально, а внутри будет сочно. Никакой разморозки заранее не нужно.
Если готовишь в аэрогриле часто — подписывайся, делюсь рабочими режимами и простыми рецептами без лишней воды.
Около минуты
13 января