14,3 тыс подписчиков
Савва Морозов брал штурмом, Фёдор Шаляпин использовал как сцену, а Василий Сталин восстанавливал: как складывалась судьба легендарного московского ресторана «Яр»
История этого места удивительна и полна курьезов. Всё началось в 1826 году: тогда француз Транкиль Яр выкупил дом сенатского канцеляриста Шавана на Неглинной, чтобы открыть гостиницу с рестораном. Прошла перестройка: со времён, когда старинной усадьбой владели дворяне, сохранился только характерный скругленный угол на пересечении улиц, и уже через пару лет об этом заведении заговорили во всей Москве.
Например, в 1831 году Пушкин закрепил память о нём, написав строчки: «Долго ль мне в тоске голодной пост невольный соблюдать и телятиной холодной трюфли Яра поминать?». Побывать там считалось особым шиком: в богато украшенных залах собирались представители богемы, самые известные творцы – Чехов, Куприн, Горький, высокопоставленные чиновники.
Любил ресторан и меценат Савва Морозов, да так сильно, что однажды, когда некий золотопромышленник абонировал все помещения под свой праздник на целый вечер, едва не проломил внешнюю стену – нанял рабочих и велел раскалывать её кирками, чтобы всё-таки войти в «Яр». К счастью, Савву Тимофеевича вовремя образумили. А Фёдор Шаляпин, приезжая отужинать, регулярно устраивал шоу – спонтанные выступления с балкона главного зала, после которых происходили запланированные дебоши с гостями для потехи.
Ещё один не менее удивительный факт – в «Яре» был свой прейскурант для дебоширов. Тем, кто хотел бы разбить зеркало, следовало уплатить сто рублей, а за вымазанное горчицей лицо официанта к счету добавляли сто двадцать рублей.
На рубеже XIX и XX веков владельцем ресторана стал Алексей Судаков. Он был амбициозен: стремился сделать «Яр» лучшим во всей Москве, и к 1910 году собрал средства, чтобы возвести новое здание по проекту Адольфа Эрихсона. Там нашлось место всем новинкам того времени – аквариуму со стерлядью, откуда каждый гость мог выбрать рыбу, которую ему подадут, водяному отоплению, собственной электростанции и артезианской скважине.
Однако проработало заведение всего несколько лет. После революции «Яр» закрыли» и начали использовать под клуб, внутри открыли кинотеатр и оборудовали несколько помещений для спортивных тренировок. Но через несколько десятков лет Василий Сталин выразил желание восстановить дореволюционное наследие: по его инициативе здание перестроили с сохранением старых помещений и превратили в гостиницу «Советская» с одноименным рестораном. А уже внаше время «Яру» вернули прежний облик.
2 минуты
12 января