1 подписчик
Зелёная гречка польза
Зелёная гречка — это не специальный сорт, она та же, что и коричневая. Просто не подвергалась термической обработке и сохранила больше пользы.
Состав крупы богат, благодаря чему её ценят в России, Китае, Японии, бывших странах СССР. В него входят:
Пищевые волокна
Крахмал и декстрины
Сахара
Стеролы
Витамины:
— А
— бета-каротин
— группы В: тиамин, рибофлавин, холин, ниацин, пиридоксин, биотин, фолиевая кислота
— Е
— К
Макро- и микронутриенты:
— калий
— кальций
— кремний
— магний
— натрий
— фосфор
— хлор
— железо
— йод
— кобальт
— марганец
— медь
— молибден
— селен
— фтор
— хром
— цинк
Жирные кислоты
— Омега-3
— Омега-6
— Омега-9
Насыщенные жирные кислоты: миристиновая, пальмитиновая, стеариновая, арахиновая.
Мононенасыщенные жирные кислоты: пальмитолеиновая, олеиновая.
Полиненасыщенные жирные кислоты: линолевая, линоленовая.
Незаменимые аминокислоты: аргинин, валин, гистидин, изолейцин, лейцин, лизин, метионин, треонин, триптофан, фенилаланин.
Заменимые аминокислоты: аланин, аспарагиновая кислота, глицин, глутаминовая кислота, пролин, серин, тирозин, цистеин.
Из перечисленных витаминов и минералов зелёная гречка особенно богата:
калием, кремнием, магнием, фосфором, железом, марганцем, кобальтом, медью, молибденом, селеном, хромом, цинком, витаминами В1, В2, В4, В5, В6, В9, В7, К, РР.
Учитывая столь богатый состав и значительное содержание важных нутриентов в цельной зелёной гречневой крупе, она:
— Оказывает благотворное влияние на состояние нервной системы, иммунитет, кожи, волос, ногтей, пищеварительной системы, мозга, внутренние органы, выработку гормонов, ферментов.
— Помогает в похудении, наборе мышечной массы, профилактике атеросклероза, ожирения.
❗️Важная особенность гречневой крупы — в её клетчатке нет фитиновой кислоты, что увеличивает биодоступность минералов в ней.
Как её отварить, чтобы она не превращалась в кашу размазню, а была рассыпчатой, бесплатно рассказываем здесь.
Рецепт блинчиков из зелёной гречки.
Подписывайтесь на наши новости в социальных сетях, чтобы ничего не пропустить на канал / группу:
Дзен
1 минута
13 января