28 подписчиков
Поделюсь с вами рецептом шоколадных капкейков с творожным кремом🧁
В их составе есть какао-порошок и шоколад, поэтому они получаются очень шоколадными. Идеально сочетаются с шапочкой из нежного сливочного крема🤤
Ингредиенты для теста на 7 штук:
🟡муки-50г
🟡какао алкализованное-20г
🟡сахар-75г
🟡яйцо С1
🟡слив. масла 82,5%-60г
🟡тёмный шоколад-70г
🟡сметана 15%-60г
🟡сода-1/4 ч.л.
🟡разрыхлитель-3г
Приготовление:
⏩Все ингредиенты должны быть комнатной t°.
⏩Сахар растираем с маслом, добавляем яйцо и сметану, перемешиваем массу до однородности.
⏩Шоколад растапливаем и добавляем к основной массе.
⏩В отдельной чаше смешиваем сухие ингредиенты, просеиваем и замешиваем тесто
⏩Заполняем им формочки на 2/3, отправляем в разогретую до 160°С духовку на 25-30 мин.
Ингредиенты для шапочек:
🟡творожный сыр-400г
🟡сливки 33%-100г
🟡сахарная пудра-40г
🟡экстракт ванили-1ч.л.
⏩Объединяем все продукты в чаше и начинаем взбивать сначала на низкой скорости, а затем увеличиваем скорость до средней и взбиваем 4-5 мин до пышной, густой и однородной массы.
⏩Крем можно окрасить любым красителем.
⏩Перекладываем крем в кондитерский мешок и украшаем капкейки.
#капкейки #рецепткапкейков #выпечка #десерт
Около минуты
11 января