2 подписчика
Теория - это не скучные формулы, - это твоя супер сила: она объясняет почему сахар хрустит ,а крем держит форму, позволяя экспериментировать и создавать инновационные техники.
Техника и теория это кодекс, который позволяет демонстрировать классику и строить новое, без базы вы просто копируете, а не создаете..
Привет, меня зовут Анна Федяй, шеф-кондитер с многолетним международным стажем и дипломом одной из престижнейших кондитерских школ Франции,- на канале я помогу нам всем разобраться с кондитерской био-химией и кулинарными процессами.
вам определенно это НАДО!
Около минуты
20 января