463 подписчика
Чем нам нравится байдзю?
Этот диковинный китайский дистиллят имеет поляризующее свойство — в него либо влюбляются, либо отвергают. Слишком уж сильный и выпуклый характер. Тут всё: от глубоких ферментных нот, до ананаса и кислотности в аромате на пределе дозволенного. Но!
Это-то и цепляет! Поэтому интересно с ним работать в смешанных дринках — добавьте к нему мяту, личи, клюкву, вермут, водку, хорошо взбейте, процедите на лёд и вот он: современный тики-мутант с легким флером декаданса и моральных слабостей.
Прям как в какой-нибудь опиумной курильне позапрошлого века, где-нибудь за океаном.
Кста-а-ати! Этим и вдохновлялись — районом Лаймхаус в Лондоне, местом первого Китайского Квартала со всеми присущими ему в те времена атрибутами злачной жизни.
Около минуты
2 дня назад