1447 подписчиков
🧷Что есть на площадках «Зимы в Москве»
Зимние фестивали в Москве — это не только огни, музыка и горячий глинтвейн, но и отдельный гастрономический маршрут. Собрал блюда, ради которых точно стоит выйти из дома — от сладкого стритфуда до сытного мяса.
Кваркини
Те самые мини-пончики из творожного теста, обжаренные до золотистой корочки. Делают их совсем крошечными — по немецкой классике. Сверху щедро посыпают и поливают чем угодно: шоколадом, карамелью, орехами или кокосовой стружкой. Идеальный вариант «возьми и иди».
Салат «Столичный» в вафельном рожке
Неожиданный, но очень удачный формат. Вместо мороженого — салат, а вместо привычной колбасы — оленина. Мясо сначала готовят су-вид, затем обжаривают на гриле и нарезают аккуратными кубиками. Удобно, сытно и очень по-зимнему.
Шаньги
Выпечка, мимо которой сложно пройти. Эти уральские лепёшки напоминают ватрушки, но без сладкой начинки. На фестивале их готовят с треской, картофелем, сыром и даже со шпротами — отличный вариант для перекуса на морозе.
Бутерброд с говяжьей грудинкой
Настоящий тяжеловес среди уличной еды. Грудинку коптят в смокере, добавляют коул-слоу и горчичный соус. Начинки не жалеют — мясо буквально вываливается из сэндвича. Голодным не уйдёт никто.
Мясо на вертеле
Свиной окорок маринуют целые сутки, а затем долго коптят, постоянно смазывая пряным маслом и соусом. Процесс может длиться от четырёх до двенадцати часов — результатом становится сочное, ароматное мясо с румяной корочкой.
1 минута
5 января