4494 подписчика
Постный торт «Панчо» 🍰
✅ Ингредиенты
Бисквит:
215 г пшеничной муки высшего сорта
20 гр какао-порошок (хороший)
200 г воды
65 г растительного масла
95 г сахара
2 г соли
7 г разрыхлителя теста
Крем:
2 банки по 400 мл кокосового молока жирностью 17–19%
20–30 г сахарной пудры (или больше)
50-100 гр ананас консервированный по желанию
✅ Метод
Бисквит:
1. Смешать воду, масло, сахар, соль, добавить всю муку, какао-порошок и разрыхлитель, перемешать венчиком до полного увлажнения всех ингредиентов.
2. Влить в форму для выпечки, простеленную хорошим силиконизированным пергаментом.
3. Выпекать при температуре 190-200 °С 40-45 минут. Проверить на готовность зубочисткой: если она сухая, то бисквит готов.
4. Полностью охладить бисквит, затем использовать.
Крем:
1. Кокосовое молоко убрать в холодильник минимум за день до использования. Оно должно охладиться и разделиться на две фракции: плотные сливки и кокосовую воду.
2. Аккуратно снять сливки без жидкости и взбивать миксером до загустения около 3–4 минут. Добавить сахарную пудру и еще раз взбить до полного растворения сахара.
Консервированный ананас нарезать на кусочки
✅ Сборка
Бисквит разрезать на кубики примерно 2-3 см. Можно пропитать соком из ананасов.
Выложить в большую емкость типа миски, залить кремом, добавить ананасы и перемешать. (оставить 3-4 стол ложки крема, чтобы выровнять поверхность готового торта) Выложить на блюдо горкой, выровнять поверхность оставшимся кремом. Или сразу на тарелку где будет торт промазывать кремом кусочки.
Убрать в холодное место на 30-60 мин,чтобы крем застыл.
❤️ Секретики
Жидкость из банок с кокосовым молоком можно использовать в выпечку, блины, чай, кофе.
Можно украсить свежими ягодами или шоколадной стружкой. А для любителей кокоса еще и кокосовой.
Торт не очень сладкий, поэтому если любите послаще, то добавляйте сахар в крем по вкусу и можно до 30 гр в тесто.
Больше рецептов на странице @ovoynova
#школахлеба #ремесленныйхлеб #домашнийхлеб #хлебназакваске #рецептШколаХлеба
1 минута
5 января