1615 подписчиков
Угощаю своих родных домашним ягодным квасом. Это уже вторая партия, и она вышла ещё удачнее первой.
В этот раз, помимо обязательного изюма, решила добавить горсть сушёных яблок 🍎. И не зря! Напиток получился с более глубоким вкусом и лёгким фруктовым ароматом.
Весь процесс занял пять дней под гидрозатвором. А дальше — главный секрет идеальной газировки! Переливаю готовый квас в простую пластиковую бутылку, плотно закрываю крышкой и оставляю при комнатной температуре всего на сутки.
Как понять, что готово? Очень просто — бутылка становится твёрдой, как камень, и не проминается 🤯 Это самый наглядный индикатор! После этого — сразу в холодильник, чтобы остановить брожение.
Получилась потрясающая, живая и полезная альтернатива магазинным лимонадам. Без консервантов, с натуральной газировкой и витаминами. Рекомендую попробовать!
А вы любите домашние ферментированные напитки? Пробовали делать квас, комбучу или имбирный эль? Делитесь своим опытом в комментариях! 👇
Если хотите подробный пошаговый рецепт с пропорциями — поддержите пост лайком. При достаточном интересе обязательно его опубликую.
Около минуты
3 января