54 подписчика
📝А вы знали, что согласно одной из самых распространённых версий, первый рецепт торта «Наполеон» появился аж в 1912 году – накануне 100-летнего юбилея освобождения Москвы от французов? 😱
🔼 Треугольная форма торта и светлая посыпка отсылали к знаменитой шляпе Наполеона и снежной зиме, которой испугались убегавшие французские солдаты 😄
6⃣ лайфхаков для вкусного «Наполеона»
‼️ Тончайшие коржи, нежный крем, хрустящая крошка сверху - этот десерт любят многие сладкоежки.
Но рецепт приготовления имеет нюансы:
🔸Для слоëного теста используйте только холодные ингредиенты. Не будем вдаваться в химию процесса, просто поверьте на слово 😀 Это важный момент!
🔸Не вымешивайте тесто слишком долго, достаточно чтобы оно собралось в комок. Если же продолжить его месить, то после выпечки коржи будут плоскими и не хрустящими.
🔸Раскатывайте готовое тесто в одном направлении от себя, равномерно распределяя давление.
🔸Равняйте коржи. Так тортик будет проще собирать, и выглядеть он будет аккуратно. Обрезать коржи можно и перед, и после выпечки.
🔸Перед выпечкой наколите корж вилкой, чтобы избежать огромных пузырей.
🔸Если собрать «Наполеон» за 6-8 часов до подачи, то десерт будет мягкий и пропитанный. Но кто-то любит хрустящий «Наполеон», для этого его достаточно оставить в собранном виде на 3-4 часа.
1 минута
1 января