237 подписчиков
🍄Вкусовые предпочтения
Иногда мы склонны думать, что наш организм «сам знает, чего хочет».
И если потянуло на какой-то продукт, значит, именно он нужен для восполнения дефицита.
Звучит красиво, но, к сожалению, не работает.
Наши вкусовые сигналы часто искажены — не инстинктом, а состоянием здоровья, гормональным фоном и хроническими воспалительными процессами.
Мы уже как-то говорили о так называемом «интуитивном питании» — идее, что нужно без контроля следовать за аппетитом и желаниями.
Но в действительности, особенно если человек многие годы питался растительными или смешанными продуктами, его вкусовые механизмы сбиты.
И не только из-за зависимости от углеводов и усилителей вкуса.
Даже внутри полностью животного рациона иногда можно встретить странные тяги, за которыми скрывается вполне конкретная физиология.
Например, если внезапно хочется грызть лёд или мел, это не «дефицит кальция», как многие думают, а почти всегда ранний сигнал железодефицита.
Мозг реагирует на недостаток кислорода и побуждает искать необычные стимулы, а так же это связывают с атрофией вкусовых сосочков на языке, которые первыми страдают от железодефицита.
Если возникает стойкое желание есть сырую печень, хотя анализы показывают нормальный уровень железа, стоит подумать о возможной нехватке витамина В12 или витамина С.
Печень богата обоими, и организм может таким образом подсказывать то, что мы не всегда можем объяснить.
Стремление к солёному часто указыват на надпочечниковую усталость или нехватку натрия при низком уровне альдостерона — гормона, который регулирует солевой баланс.
Многие карниворы замечают, что на начальных этапах перехода соль становится особенно привлекательной — это связано с изменением работы почек и усиленным выведением жидкости.
Если внезапно перестаёт тянуть на жир или прявляется отвращение к мясу (и мы таких товарищей знаем), стоит подумать о проблемах с желчным пузырём или недостаток желчных кислот.
Желание всё время есть очень жирное наоборот иногда говорит о нехватке литохолевой кислоты или проблемах с усвоением жиров — организм пытается компенсировать количество, не получая качество.
Иногда тянет на сырые яйца — и это может свидетельствовать о нехватке аминокислот сульфосодержащей группы, прежде всего метионина, или о потребности в холине, необходимом для восстановления клеточных мембран и работы печени.
А если постоянно хочется кислого, особенно уксуса, — это нередко сигнал о транспорте железа и меди, а также об изменении кислотно-щелочного баланса в сторону щёлочной реакции. Кстати, при слишком «сладком» дыхании у кетогенного человека (ацетоновом) желание кислого — защитный ответ для приведения реакции среды к равновесию.
Вспомните Берга, ведь именно он советует пить уксус, поскольку сам его пьёт. А всё потому, что он никак не выберется из своего «кетоза», я под кетозом подразумеваю лишние кетоны, которые можно обнаружить на тест-полосках. «Лишние» они, потому что не усваиваются организмом, из-за его тазиков зелени и горстей «полезных» ягод. А значит, человек годами живет с нарушением транспорта микроэлементов. И мне кажется странным пожизненно использовать растительный продукт (уксус) для того, чтобы устранить последствия приёма тех самых растительных продуктов. 👀👀
Главная мысль проста: вкусовые предпочтения не всегда «подсказывают» путь к здоровью, или мы их неверно интерпретируем.
Часто они служат биохимическим эхом внутренних нарушений. Поэтому не стоит слепо следовать за тягой, особенно если организм уже адаптируется к новому типу питания.
На карниворе всё возвращается к естественным сигналам постепенно, когда нормализуются ферменты, железо, гормоны и работа пищеварительной системы.
И только тогда вкус действительно начинает говорить на языке физиологии, а не дефицита.
Около медицины. Подписаться
Чат. Около медицины.
Канал:
Карнивор. Те, кто смог. Группа поддержки.
Подписаться на каналы:
Телеграм. https://t.me/sobremedicinecarnivor
3 минуты
1 января