Найти в Дзене
4 подписчика

Начнем с закусок


ТРИ ЛЕГКИЕ ХОЛОДНЫЕ ЗАКУСКИ

1️⃣ Инжир с мягким козьим сыром и грецким орехом

Элегантное сочетание клетчатки и легкоусвояемого белка козьего сыра.

Ингредиенты: свежий инжир, мягкий козий сыр (шевр), половинки грецкого ореха, веточка тимьяна.

Подача: Надрежьте инжир крест-накрест, слегка раскройте как цветок. В центр положите ложку сыра и четвертинку ореха. Сбрызните капелькой меда или бальзамического крема.

2️⃣ Мусс из авокадо с тигровой креветкой на дольках огурца

Идеальная закуска без хлеба. Полезные жиры авокадо + легкий белок морепродуктов.

Ингредиенты: спелое авокадо, очищенные креветки (обжаренные на гриле с чесноком), длинный огурец, капля сока лимона, микрозелень.

Подача: вместо тоста используйте толстый слайс огурца. Авокадо взбейте блендером с лимоном и солью до состояния крема. Отсадите мусс на огурец, сверху - теплую креветку.

3️⃣«Лодочки» из цикория с тартаром из форели и грейпфрутом

Почему это идеально?
Цикорий обладает природной горчинкой, которая мягко стимулирует отток желчи и подготавливает ЖКТ к приему пищи. Форель - это омега-3 и нежность, а грейпфрут содержит ферменты, помогающие расщеплять белки.

Ингредиенты: слабосоленый лосось или семга (лучше дикого вылова), кочанчики цикория (белый или красный), дольки грейпфрута (очищенные от всех пленок), семена конопли или белый кунжут. Немного сока лайма и капля оливкового масла.

Подача: нарежьте рыбку и грейпфрут мелкими кубиками, заправьте маслом и лаймом. Выложите эту массу в плотные листья цикория, как в маленькие лодочки. Сверху посыпьте семенами конопли - это добавит ореховый вкус и еще больше полезных жиров.

Эти блюда идеально вписывается в концепцию бережного отношения к телу - богаты нутриентами и легко усваиваются.
1 минута