Пожалуй это самый известный в мире рецепт посола красной рыбы.

Гравлакс - скандинавский способ посола жирной морской рыбы, чаще сёмги. Давно получил широкую известность во всем мире и это блюдо стало довольно популярным. Причем таким способом можно посолить горбушу, кету, лосось и т.д. Я давно солю рыбу сама, пользуясь разными рецептами солю селедку, скумбрию, и конечно красную рыбу, попробуйте приготовить по этому рецепту. В классическом варианте потребуется 500 г филе сёмги, 2 ст. л. морской соли, 2 ст. л. сахара, чайную ложку черного перца или смеси розового, белого и черного перцев, большой пучок укропа и 50 мл водки (в Скандинавии – аквавит). Филе натереть...