35 тыс подписчиков
Николь Клико — женщина, которая изменила мир шампанского 🍾✨
Николь-Понсардэн вышла замуж за Франсуа Клико — наследника винодельческого дома Clicquot. В 1805 году Франсуа внезапно умер, оставив 27-летней Николь убыточное винное хозяйство.
С согласия тестя, она возглавила дом Clicquot и стала одной из первых женщин-предпринимателей в истории. Именно тогда она получила прозвище Veuve Clicquot — «Вдова Клико». Она взялась за повышение качества производимого шампанского. Например, именно она изобрела технологию ремюажа — способа избавления игристого вина от осадка. До этого шампанское было мутным из-за дрожжевого осадка. Клико придумала ставить бутылки горлышком вниз и регулярно их поворачивать, чтобы осадок собирался у пробки и легко удалялся.
Благодаря этому шампанское стало прозрачным — таким, каким мы знаем его сегодня.
Около минуты
31 декабря 2025