589 подписчиков
Традиционный рождественский гусь — символ домашнего тепла и праздничного изобилия. А чтобы классическое блюдо заиграло новыми красками, подайте его с двумя соусами Kuhne на выбор: нежным горчично-медовым для ценителей элегантной классики и дерзким сладко-острым Чили с чесноком для любителей ярких впечатлений.
Ингредиенты:
* Гусь (4-5 кг) — 1 шт.
* Соль крупная — 2-3 ст. л.
* Перец чёрный свежемолотый — 1 ч. л.
* Яблоки зелёные — 2-3 шт.
* Чеснок — 1 головка
* Вода или бульон — 200 мл
* Для подачи: Соус Kühne Горчично-Медовый и Соус Kühne сладкий Чили с чесноком.
Приготовление:
1. Подготовьте тушку гуся: промойте, хорошо обсушите бумажными полотенцами.
2. Натрите гуся снаружи и изнутри смесью соли и перца.
3. Начините брюшко гуся разрезанными на четвертинки яблоками и зубчиками чеснока (не очищая).
4. Разогрейте духовку до 200°C.
5. Положите гуся грудкой вниз на решётку, установленную над противнем. Налейте в противень воду или бульон.
6. Поставьте в духовку. Через 30 минут уменьшите температуру до 160°C.
7. Запекайте около 3,5-4 часов (ориентируйтесь на вес птицы — примерно 1 час на каждый килограмм). Каждые 40-50 минут поливайте гуся вытопившимся жиром и соком со дна противня.
8. Проверьте готовность: сок, выделяющийся при прокалывании ножки, должен быть прозрачным.
9. Достаньте гуся из духовки, дайте «отдохнуть» 25-30 минут под фольгой перед нарезкой.
Подача:
Подавайте гуся, украсив запечёнными яблоками, с двумя соусниками: с Kühne Горчично-Медовым и Kühne сладким Чили. Пусть каждый гость выберет свой праздничный акцент.
А какой соус к праздничному гусю предпочитаете вы — классический горчично-медовый или смелый сладко-острый с чесноком? Поделитесь вашим выбором в комментариях!
#AmeliaGourmet #РождественскийГусь #Рецепт #СоусыKuhne #ПраздничныйСтол #ГотовимДома
1 минута
7 января