384 подписчика
ВОТ НИКАК НЕ СОБИРАЛАСЬ ПЕРЕД НОВЫМ ГОДОМ ВАРИТЬ ВАРЕНЬЕ ИЗ АЙВЫ, НО СЛОВО ДЕРЖАТЬ НАДО
На днях зашла в восточную лавку за орехами и не смогла удержаться – купила шесть айвушек. Последних!
В этом году завоз был скудным: айва в «Магните» была зеленой (по цвету) и дубовой (по спелости). При этом совершенно не пахла. В «Пятерочке» айва появилась поздно и на вид оказалась неказистой. В «Ашане» видела только мелочь без запаха. А «Гулливер» наш, видимо, посчитал, что покупатели в этом году обойдутся без айвы.
Даже у частников и на рынке не видела крупных ярко-желтых с характерным запахом плодов – таких, которые хочется купить, положить дома, а потом долго наслаждаться тонким ароматом.
Но, как говорится, договор дороже денег. Еще в октябре пообещала знакомой сварить варенье из айвы и угостить. Она говорила, что это непонятный фрукт, который никому не нужен, а «Магнит» айву якобы списывает из-за невостребованности.
О данном обещании помнила, но подходящей айвы не было. И вдруг все сложилось аккурат перед Новым годом. В рабочий выходной купила. На следующий день перед работой нарезала и довела до кипения. Вечером после работы опять включила плиту. Разделила варенье на две части: в одну – всыпала измельченные грецкие орехи, в другую – порезанный лимон.
Довела до готовности. Разлила по баночкам. И горячими полдесятого вечера отнесла знакомой. Человек был счастлив! Я тоже – слово сдержала.
Ну а дома объединила остатки, добавила еще орехов и лимона и разлила все в две 200-граммовые баночки. Есть возможность еще кого-то угостить.
Честно говоря, обычно для варенья с орехами и лимоном нарезаю айву по-разному, в этот раз очень торопилась. И никогда раньше не смешивала одновременно айву и орехи в варенье, только в выпечке или с курицей-индейкой-гусем.
1 минута
29 декабря 2025