53,4 тыс подписчиков
Всем здравствуйте! После новогодних праздников, после тяжелых, сытных блюд хочется чего то вкусного , но легкого! Предлагаю приготовить это блюдо Фенхель жаренный на гриле с соусом в итальянском стиле! Сочетание вкусов фантастическое! Прекрасно подходит как гарнир к мясу, рыбе, как закуска на праздничный стол и с белыми, рассольными сырами тоже сочетается замечательно! Очень советую!
Рецепт:
2 средних фенхеля
4 анчоуса
1/2 перец чили
1 зуб.чеснок
1 лимон цедра
3 ст.л оливковое масло
Зелень петрушки ( 4-5 веточек ) и зелень фенхеля.
Соль по вкусу ( я не добавляла, мне хватило соли от анчоусов )
1. У фенхеля обрезать зеленую часть. Сам фенхель нарезать кружками толщиной 0, 5 см. Обжарить кружки на среднем огне до румяности с обеих сторон на сковороде-гриль. Предварительно сковороду смазать небольшим количеством раст.масла.
2. Выложить обжаренный фенхель в один слой на блюдо и на каждый кружок выложить заправку. Для заправки разогреть на сковороде оливковое масло и на маленьком огне прогреть масло с чесноком, мелко нарезанным перцем чили и анчоусами. Убрать чеснок, содержимое сковороды смешать с мелко нарезанной зеленью петрушки и фенхеля, и цедрой лимона натертой на терке. Приятного аппетита!
1 минута
3 дня назад
291 читали