134 подписчика
В ожидании волшебства...❤️🔥
Пока мы замерли и в ожидании чудесных свершений. Посвятили вечер вьетнамской кулинарии.
Сладкий суп Че. Готовится из бобов маша. С клёцками. И яйцом пашот. Блюдо традиционно семейное. В кафешках нашей провинции такое не практикуется.
Да простят меня поклонники и авторы Великолепных котов - найдёнышей😺😺. Я помню, что обещал кофе с яйцом. Но пока настроения такого не было. Сделается обязательно 🙏.
Для приготовления супа требуется немного упорства. Никаких таймингов. Только сноровка и опыт. И так поехали:
Ставим варить маш на медленном огне.
Готовое тесто делим на клёцки и варим отдельно. Примерно как макароны. (Во вьетнаме можно купить уже готовые, в магазине в виде сухариков).
Когда бобы отварятся добавляем в них клёцки и яйца. Сахарим по вкусу (не сильно).
Талант состоит в умении отварить яйца в режиме пашот. Чтобы получился именно тот белковый мешочек с кремовым желтком внутри.
Для искушённых можно готовить не на воде, а на кокосовом молоке. Добавляя в суп тропические оттенки. Можно использовать морскую капусту или сладкий батат вместо теста. Блюдо-творчество.
Разливаем по тарелкам. Посыпаем сверху семенами кунжута для красоты. Суп готов. Приятного аппетита!
И ещё раз с ожиданием праздника и волшебства❤️🔥🙏
1 минута
6 января