Исследователи из Швеции обнаружили, что высокое потребление жирного сыра и сливок может быть связано с более низким риском развития деменции. Результаты исследования опубликованы онлайн в журнале Neurology. Участниками исследования стали около 28 тыс. человек. Их средний возраст составил 58 лет. Согласно результатам исследования: За 25 лет наблюдения у 3,2 тыс. участников была диагностирована деменция. Употребление ≥ 50 г жирного сыра в день ассоциировано со снижением риска деменции любой этиологии на 13% (относительный риск 0,87; 95% ДИ от 0,78 до 0,97) и сосудистой деменции на 29% (относительный риск 0,71; 95% ДИ от 0,52 до 0,96) по сравнению с теми участниками, которые потребляли менее 15 г жирного сыра в день. Включение в рацион не менее 20 г жирных сливок (с содержанием жира более 30%) также было связано с уменьшением риска деменции на 16% (относительный риск 0,84; 95% ДИ от 0,72 до 0,98). Аналогичная взаимосвязь не обнаруживалась между потреблением обезжиренных молочных продуктов и риском деменции. Кроме того, у участников, не являющихся носителями APOEε4, более частое употребление жирного сыра было связано со снижением риска развития болезни Альцгеймера на 13%(относительный риск 0,87; 95% ДИ от 0,76 до 0,99) в то время как у носителей ε4 такой связи не наблюдалось. Высокий уровень потребления сливочного масла (≥ 40 г в день) может повышать риск болезни Альцгеймера (ОР 1,27; 95% ДИ от 1,02 до 1,58). Таким образом, обнаружен новый доступный способ профилактики деменции. Авторы планируют продолжить исследование. Источник: Yufeng Du et al. High- and Low-Fat Dairy Consumption and Long-Term Risk of Dementia. Neurology, 2025.