16 подписчиков
Продолжаем наш новогодний марафон. Для меня лично это что-то на языке любимости ❤️🔥❤️🔥❤️🔥Обожаю ростбиф, 😋😋
Сегодня рецепт ростбифа для брускетт.
Говядину (вырезка) очистить от пленок и жира.
Теперь момент нежности)))) посыпаем солью, и черным перцем, поливаем оливковым масло, соевым, соусом, обмазываем баварской/дижонской горчицей. И массируем наш будущий шедевр! чтобы все клеточки напитались
Далее отправляем его ночевать в холодильник. Если терпения хватит, можно и сутки выдержать
Перетягиваем шпагатом.
Пожарить мясо на сухой сковороде, со всех сторон.
Духовку разогреваем до 200 градусов.
Укладываем в форму, сверху веточка розмарина для дополнительного аромата
И отправляем мяско томиться ориентировочно 20 минут.
Готовому мясу обязательно дать отдохнуть.
Параллельно готовим конфитюр из клюквы:
Замороженную клюкву 150гр смешиваем с сахаром 50гр и крахмалом 20гр.
Давим толкушкой варим до загустения. Даем остыть.
Собираем брускетты:
Багет нарезаем. Подсушиваем удобным способом (тостер либо в сковорода/духовка).
Смазываем чуть подсушенный багет творожным сыром.
На творожный сыр выкладываем мясо, конфитюр, посыпаем тертым пармезаном.
По мне так можно и как самостоятельное блюдо кушать и как описано, а можно и салат с ростбифом сделать.
Тоже безумно вкусно!
1 минута
21 декабря 2025