4608 подписчиков

🥣 Миф о «традиционном русском завтраке»

Нам часто говорят: «Нужно есть по режиму: завтрак, обед, ужин. Так жили наши предки, так заложено природой».

Мы представляем себе румяного крестьянина в Российской империи, который ровно в 8:00 садится за стол, съедает «правильную» горячую кашу Геркулес и идет работать.

Спойлер: это полная ерунда

Если бы вы попали в русскую деревню XIX века со своими представлениями о «ПП» и «режиме», вас бы просто не поняли. Реальность была куда жестче и… адаптивнее.

Вместо строгого расписания существовали «поры еды».

1️⃣ Зима/Лето. Режим питания — это гармошка. Летом, в страду, когда день длинный, а работа адская, ели часто (добавлялся полдник и перекусы). Зимой, когда день короткий и физической пахоты меньше — переходили на двухразовое питание или простой перекус. Никакого «единого стандарта» на весь год.

2️⃣ Сначала работа, потом еда. Знаменитый сытный завтрак? Часто это был просто ломоть хлеба с квасом или водой, чтобы запустить организм. Настоящая плотная еда случалась не «сразу как проснулся», а когда появлялось окно в работе, в поле, ближе к полудню.

Это было не модное нынче интервальное голодание, а суровая необходимость.

3️⃣ «Каша — пища наша»? Каша была, безусловно. Но культа «овсянки с утра» не существовало. Ели то, что было в печи, то, что осталось с вчера. Иногда это похлебка, иногда что то печеное, иногда просто хлеб.

Почему это важно знать? Потому что современная индустрия продает нам идею, что пропуск завтрака или еда не по часам — это преступление против биологии.

На самом деле наш организм — не робот по секундамеру. Он умеет подстраиваться под сезон, под нагрузку и под жизнь. Жесткое расписание придумали не предки, а фабрики и школы (но об этом позже).

🔜 Вечером выпустим большой материал-расследование: «Как сложилась мифология питания».

Разберем, как мы прошли путь от еды «по солнцу» до еды «по инфографике», почему мы стали бояться сливочного масла и кто убедил весь мир, что хлопья — это полезно.

Не пропустите. Будет много истории и мало морализаторства.

🥣 Миф о «традиционном русском завтраке» Нам часто говорят: «Нужно есть по режиму: завтрак, обед, ужин. Так жили наши предки, так заложено природой».

1 минута

19 декабря