42 подписчика
Сладкий сюрприз : чувашский рецепт пирога с яблоками и свёклой 🍎🌿
Приветствую всех любителей кулинарных экспериментов! 👋
Сегодня мы отправимся в гастрономическое путешествие по Чувашии и приготовим традиционный домашний пирог под названием «Харле кашманпа панулми кукли». Звучит интригующе? Тогда вперёд!
Этот простой и вкусный пирог станет настоящей находкой для тех, кто любит экспериментировать со вкусами и знакомиться с традициями разных народов мира 😉
Что понадобится?
Для теста:
Мука пшеничная – примерно 3 стакана;
Вода тёплая – около половины стакана;
Яйцо куриное – одно;
Масло растительное – пару ложечек;
Щепотка соли.
Начинка:
Свёкла отварная – 2 шт.;
Яблоки свежие кисловатые – 2–3 шт.;
Сахарный песок – по вкусу;
Масло сливочное – небольшой кусочек;
Немножко корицы для аромата (по желанию).
Как готовить?
1️⃣ Тесто: В глубокую миску просеиваем муку, добавляем яйцо, соль, воду и немного растительного масла. Замешиваем мягкое эластичное тесто, которое не будет липнуть к рукам. Накрываем полотенцем и оставляем отдохнуть минут на 15–20.
2️⃣ Свёклу и яблоки готовим вместе: очищенные овощи режем небольшими кубиками, складываем в кастрюлю и заливаем небольшим количеством воды. Добавляем кусочки сливочного масла и щепотку сахара. На медленном огне тушим до мягкости овощей, это займёт где-то 7–8 минут.
3️⃣ Формируем пирог:
Раскатываем тесто на два круга разной величины. Один круг больше другого.
Больший кладём на дно формы или сковороды, слегка смазанной маслом.
Выкладываем сверху подготовленную начинку из яблок и свёклы ровным слоем.
Накрываем меньшим кружком теста, аккуратно соединяем края двумя пальцами так, чтобы получился красивый узорчик.
4️⃣ Отправляем наше творение в духовку, предварительно разогретую до 180 градусов Цельсия, на полчаса–сорок минут. Проверяйте готовность деревянной палочкой: если она выходит сухой, значит, наш харле готов!
Подавайте красиво!
Готовый пирог достаём из духовки, даём ему чуть остыть и обильно смазываем кусочком сливочного масла сверху. Можно посыпать сахарной пудрой или полить мёдом, кому как нравится ☺️ Подавать лучше всего тёплым, запивая ароматным травяным чаем или чашечкой горячего молока.
Пирог получается очень нежным, сладким и невероятно уютным, напоминая о теплых семейных вечерах у бабушки в деревне ✨ Попробуйте приготовить такой десерт однажды, и он обязательно поселится в вашем сердце навсегда!
Хорошего вам настроения и приятного аппетита 💛
@drooling 🤗👨🍳💯❤️🔥
2 минуты
18 декабря