29 подписчиков
Сливочные блинчики с курицей и грибами.
Эти нежные, кремовые блинчики с ароматной начинкой из курицы, грибов и пикантного соуса станут настоящим хитом семейного обеда или ужина. Рецепт прост в приготовлении, но результат порадует гурманов изысканным вкусом и текстурой. Блины получаются тонкими и воздушными благодаря сливкам и йогурту, а начинка – сытной и ароматной от тимьяна и чеснока. Порция на 4 человека. Время приготовления: около 45 минут.
Ингредиенты для блинов:
Мука общего назначения: 150 г
Крупные яйца: 2 шт.
Молоко: 250 мл
Густые сливки: 50 мл
Натуральный йогурт: 50 г
Ванильный экстракт: 1 мл (по вкусу)
Соль: 2 г
Сливочное или оливковое масло: для жарки (по необходимости)
Ингредиенты для начинки:
Куриная грудка: 400 г
Грибы (кремини или шампиньоны): 200 г
Средний лук: 1 шт.
Чеснок: 2 зубчика
Густые сливки: 100 мл
Натуральный йогурт: 100 г
Куриный бульон: 150 мл
Свежий тимьян (измельченный): 5 г (или 1 ч. л.)
Свежая рубленая петрушка: 5 г (для украшения)
Черный перец: по вкусу
Тертый сыр пармезан: 30 г (по желанию, для посыпки)
Инструкции по приготовлению:
Приготовьте тесто для блинов: В большой миске взбейте венчиком или миксером муку, яйца, молоко, 50 мл сливок, 50 г йогурта, ванильный экстракт и соль до получения однородного гладкого теста без комков. Дайте ему отдохнуть 15 минут при комнатной температуре, чтобы блины стали еще пышнее.
Обжарьте блины: Разогрейте сковороду с антипригарным покрытием на среднем огне, слегка смазав ее маслом. Налейте тонкий слой теста (примерно 1-2 ст. л.), равномерно распределив его по дну. Жарьте 1-2 минуты с каждой стороны до золотистого румянца. Повторяйте, пока не израсходуете все тесто – у вас получится около 8-10 блинов. Готовые блины складывайте на тарелку и держите в тепле.
Подготовьте курицу: Нарежьте куриную грудку небольшими кубиками (примерно 1-2 см), приправьте солью и черным перцем. В большой сковороде разогрейте немного оливкового масла на среднем-сильном огне. Обжарьте курицу 5-7 минут до внутренней температуры 75°C (167°F) – она должна стать золотистой снаружи и прожаренной внутри. Снимите курицу со сковороды и отложите в сторону.
Обжарьте овощи: В той же сковороде (где жарилась курица) добавьте еще масла при необходимости. Сначала обжарьте тонко нарезанный лук до прозрачности (около 2 минут). Затем добавьте измельченный чеснок и нарезанные грибы. Продолжайте готовить 4-5 минут, помешивая, пока грибы не станут мягкими и слегка подрумянятся. Это добавит глубины вкусу.
Приготовьте соус: Верните курицу в сковороду с овощами. Влейте 100 мл сливок, 100 г йогурта и куриный бульон. Добавьте измельченный тимьян. Доведите смесь до слабого кипения (не бурного) и варите 3-5 минут на среднем огне, пока соус слегка не загустеет. Попробуйте и приправьте дополнительной солью и перцем по вкусу.
Соберите блинчики: На каждом блине выложите в центр порцию горячей начинки из курицы и грибов (около 2-3 ст. л.). Плотно сверните блин в рулетик или сложите конвертиком, чтобы начинка не выпадала.
Подавайте: Разложите готовые блинчики на сервировочные тарелки. Посыпьте свежей рубленой петрушкой и, по желанию, тертым пармезаном для пикантного акцента. Подавайте сразу, пока блюдо горячее – идеально с салатом или овощами на пару.
Совет: Если любите пряности, добавьте щепотку чили в соус. Блины можно приготовить заранее и хранить в холодильнике до 24 часов перед жаркой.
Рецепт сливочных блинчиков с курицей и грибами
Блинчики с начинкой из курицы грибы рецепт
Кремовые блины с курицей и грибами пошагово
Домашные блинчики с сливочным соусом курица грибы
Легкий рецепт блинчиков с гримамими и мясом курицы
#СливочныеБлинчики #КурицаГрибы #РецептБлинчиков #ВкуснаяКухня #ДомашниеБлюда
3 минуты
18 декабря