43 подписчика
РАТАТУЙ
Ингредиенты:
Баклажан — 1–2 шт.
Кабачок — 1–2 шт.
Болгарский перец — 1–2 шт.
Томаты — 3–4 шт. или 1 банка резаных
Оливковое масло — 2–3 ст. л.
Соль — по вкусу
Чёрный перец — щепотка
Тимьян или прованские травы — по желанию
Свежий базилик — для подачи
Как готовить:
Овощи нарежьте крупными кубиками — рататуй любит щедрую нарезку.
Разогрейте глубокую сковороду или сотейник, добавьте оливковое масло.
Сначала выложите баклажаны, слегка припустите их до мягкости.
Добавьте кабачки и перец, перемешайте, тушите 5–7 минут на среднем огне.
Выложите томаты, посолите, добавьте травы.
Накройте крышкой и тушите ещё 15–20 минут на слабом огне, пока овощи не станут мягкими и ароматными.
В конце попробуйте — вкус должен быть тёплым, естественным.
Перед подачей добавьте свежий базилик и каплю оливкового масла.
Рататуй хорош и горячим, и на следующий день.
Если вы хотели бы осознанно подходить к вопросу питания для себя и близких, то приглашаю вас в свой кулинарный клуб "Вегетарианство без дефицитов". Подробности о клубе и как туда попасть всего за 300 р можно по ссылке https://t.me/kuhnyandreyvladov/1771
Там вы научитесь:
🔸 Создавать рецепты, которые полюбят даже самые привередливые едоки.
🔸 Готовить быстро и полноценно.
🔸 Не будете бояться экспериментов
1 минута
17 декабря