807 подписчиков
ПОРТРЕТ РЕГИОНА
Гарантия качества от фермы до стола
В современном мире вопросы качества и безопасности продуктов питания выходят на первый план, поэтому роль испытательных центров становится ключевой.
О том, как выстроена многоуровневая система контроля в Самарской области, мы поговорили с руководителем ГБУ СО «Самарская областная ветеринарная лаборатория» Дарьей Басовой.
— Наша лаборатория — гарантия качества. Учреждение, подведомственное комитету ветеринарии региона, выполняет функции диагностического и испытательного центра, от работы которого зависит не только здоровье животных, но и безопасность потребителей. В состав лаборатории входят испытательный центр и 15 районных и межрайонных отделов, что позволяет охватить исследованиями всю область. Аккредитация в национальной системе аккредитации РФ подтверждает высочайший уровень компетенций.
У нас есть и особый статус — межрегиональная лаборатория селекционного контроля качества молока. С 2023 года лаборатория обладает полным пакетом разрешительной документации для проведения арбитражных исследований. Это особенно важно в рамках национального проекта «Экспорт продукции АПК». Например, высокотехнологичный инфракрасный анализатор CombiFoss TM7 позволяет проводить анализ сырого молока из хозяйств Самарской области и соседних регионов по 12 показателям одновременно. Он помогает оценить уровень кормления, заметить проблемы с обменом веществ, контролировать уровень соматических клеток и выявлять фальсификацию.
Важным этапом в развитии учреждения стало распоряжение правительства Самарской области, в котором ГБУ «Самарская ОВЛ» назначено ответственным исполнителем мероприятий по пищевому мониторингу в учреждениях социальной сферы. Под контроль попадут все основные группы продовольствия: мясо и мясопродукты, молоко, рыба, овощи, фрукты, яйца, крупы, растительные масла, мука и соки. Исследования будут проводиться по полному спектру показателей качества и безопасности в соответствии с требованиями техрегламентов Таможенного союза.
Важно, что все работы для подконтрольных учреждений будут проводиться в рамках госзадания. Мы выстраиваем замкнутый и эффективный цикл контроля, где у некачественной продукции нет шансов остаться незамеченной. Постоянное освоение высокотехнологичных методов исследований позволяет нам добиваться высоких показателей в контроле безопасности продуктов животного происхождения, внося весомый вклад в продбезопасность страны.
2 минуты
16 декабря