24,9 тыс подписчиков
Новогодние праздники приближаются, и многим хочется удивить гостей чем-то необычным.
На новогодний стол в 2026 году (год Красной Огненной Лошади) можно приготовить блюда разных категорий: закуски, салаты, горячие блюда и десерты. Важно сделать акцент на натуральные ингредиенты: овощи, зелень, фрукты и злаки. Мясные блюда допустимы, но предпочтение лучше отдать птице — индейке, курице, утке. Также подойдут блюда из рыбы и морепродуктов, запечённые или приготовленные на гриле
🕹️ Закуски
Рулетики из лаваша с крабовыми палочками и сыром. Понадобятся тонкий лаваш, крабовые палочки, твёрдый сыр, майонез, чеснок (по желанию), укроп, петрушка. Нужно натереть крабовые палочки и сыр на мелкой тёрке, добавить майонез и измельчённый чеснок, мелко нарезать зелень и положить её в начинку. Разложить листы лаваша на столе, равномерно распределить по ним начинку, свернуть листы в плотные рулеты, разрезать на порционные кусочки.
Сырные шарики с орехами. Понадобятся твёрдый сыр, плавленый сыр, чеснок, майонез, грецкие орехи, укроп. Нужно натереть твёрдый и плавленый сыры на мелкой тёрке, пропустить чеснок через пресс, измельчить орехи и укроп в блендере. В миске смешать твёрдый сыр, плавленый сыр, чеснок и майонез, сформировать из сырной массы небольшие шарики и обвалять их в смеси орехов и зелени.
🕹️ Салаты
Салат «Тиффани» с виноградом и грецкими орехами. Понадобятся копчёная курица, твёрдый сыр, виноград без косточек, грецкие орехи, чеснок, майонез, соль. Нужно нарезать курицу небольшими кубиками, натереть сыр на крупной тёрке, разрезать виноградины пополам, обжарить грецкие орехи на сухой сковороде и измельчить. Пропустить чеснок через пресс и смешать с майонезом, соединить все ингредиенты, заправить соусом.
Салат с креветками и авокадо. Понадобятся очищенные варёно-мороженые креветки, авокадо, огурец, томаты черри, лимон (сок), оливковое масло, зелень (укроп, петрушка). Нужно разморозить и обсушить креветки, нарезать авокадо и огурец кубиками, разрезать томаты пополам. Смешать лимонный сок с оливковым маслом, солью и перцем, соединить все ингредиенты, заправить соусом, посыпать рубленой зеленью
🕹️ Горячие блюда
Фаршированные куриные грудки с сыром, помидорами и луком. Нужно нарезать кружочками 2 помидора и 1 луковицу, натереть 100 г сыра. На 4 филе куриных грудок сделать продольные надрезы. Смешать 2 столовые ложки растительного масла, 1 чайную ложку приправы для курицы, соль и чёрный перец, смазать смесью курицу. Внутрь положить овощи и сыр, запекать при температуре 180 °C в течение 40–45 минут.
🕹️ Десерты
Имбирное печенье «Счастливая подкова». Вместо традиционных ёлочек и звёздочек — печенье в форме подков или лошадок. Нужно размягчённое масло взбить с сахаром, добавить яйцо и мёд, смешать все сухие ингредиенты и постепенно добавить к масляной смеси. Охладить тесто 30 минут, раскатать и вырезать формочкой печенье. Выпекать при 180 °C около 10 минут, украсить глазурью из сахарной пудры и лимонного сока.
Муссовый десерт «Огненная подкова». Нужно измельчить печенье, смешать с растопленным маслом и утрамбовать в форме подковы. Замочить желатин в холодной воде, взбить творожный сыр со сливками и сахаром. Растворить желатин в микроволновке, добавить в сырную массу. Разделить массу на две части: в одну добавить клубничное пюре и краситель. Выложить слоями в выбранную форму для муссовых десертов, охладить минимум 4 часа. Украсить золотым декором.
2 минуты
26 декабря 2025