4497 подписчиков
81 #ovoynova_тестмуки
Сразу сделаю спойлер, как говорят мои дети, в синей пачке она мне нравится больше. Указано, что это купаж из пшеницы мягких и твердых сортов.
А еще это тест 2 в 1. И муки, и нового тестоместа.
Что по процессам ⤵️
✔️ Мука «Добродея» в белой пачке по ГОСТ 26574-2017
✔️ Указана сила муки W330-360
✔️ Цена примерно 166 ₽ за кило.
✔️ Дата производства 18.08.25
✔️Белок 13,5 гр.
✔️Гидратация 69,9 %. И этого вполне хватило
✔️Брожение 3 часа и 20 минут.
✔️Расстойка почти 10 часов.
✔️ На рецептуре француженки.
✔️ Вкус, как и у большинства марок муки.
Не могу сказать, что мука произвела на меня вау эффект. Особенно, если учитывать ее цену.
Кто пропустил, то в предыдущем тесте была мука, на которой мы пекли на МК Паскуаля в 2018 г.
Если пропустили, то снизу слева есть удобная кнопка, чтобы перейти к этому видео.
#хлебназакваске #школахлеба #пекусама
#домашнийхлеб #ремесленныйпекарь #пекарь #хлебназакваске #бездрожжевойхлеб #назакваске
#хлеб #пекарь #закваска #вкусныйхлеб #пекухлеб #закваскадляхлеба #свойхлеб #bread #здоровье #польза #ремесленныйхлеб #пшеничный_хлеб #мука #тестмуки
Около минуты
26 декабря 2025