322 подписчика
Почему мясо и колбасы могут подорожать в 2026 году?
Мясная отрасль предупреждает ожидать, что 2026 год будет легче с точки зрения себестоимости, не приходится. Почему?
Эксперты отмечают, один из факторов роста цен — внедрение маркировки через систему «Честный знак». Минпромторг объясняет инициативу тем, что около 20% мясных товаров в упаковке остаются в нелегальном обороте.
В ситуации с мясом пока речь не о полном обязательном введении, а об эксперименте. С 24 ноября 2025 по 28 февраля 2026 — добровольный этап для мясных изделий, включая колбасную продукцию. Участие уже приняли 83 компании, совокупная доля которых на рынке составляет более 80%.
Однако, важно понимать, что для бизнеса маркировка — это дорогостоящая перестройка процессов: дооснащение оборудования или замена упаковочных линий, интеграция ПО.
Получается, ключевая причина повышения цен — рост издержек производства, а не нехватка продукта. По данным Росстата, сельхозорганизации произвели 12,8 млн тонн мяса скота и птицы в живом весе за январь–ноябрь 2025 года (+1,5% г/г).
Около минуты
25 декабря 2025