4 подписчика
ВАРЕНИКИ НА АНДРЕЯ
Лет тридцать назад я уехала в небольшой город недалеко от моря - учиться в колледже. Это были 90-е. Для того города они отметились не столько разгулом преступности, сколько веерными отключениями электроэнергии. Света больше не было, чем было, и каждый вечер, даже 31 декабря, мы проводили при свечах. Ну, вы понимаете: с продуктами и зарплатами туго, электричество отключали, отопление включали так, лишь бы жильцы не жаловались и не околели окончательно. В общем, темно, голодно и холодно.
Но! Там и тогда все эти невзгоды объединяли людей. Вечером со свечой ходили в гости к соседям играть в шашки-шахматы-шарады (да, все на «ш») и пить чай. Особенно здорово было, если кто-то умел играть на пианино или гитаре - тогда каждый вечер соседские или просто дружеские компании собирались на самодельные концерты. Пели все вместе хорошие, любимые песни. Народные, эстрадные, из советского прошлого, из бурного студенчесства.
Но всем, тем не менее, не хватало праздников. Особенно зимой, когда без света и тепла всех накрывал мрак и депрессия. И надо было как-то пережить этот самый мерзкий и беспросветный период с конца ноября до Нового года.
Как-то, готовясь к семинару, на котором надо было рассказывать о праздниках календарно-земледельческого цикла, я нашла упоминание о Дне святого Андрея 13 декабря, когда по народной традиции девушкам полагалось гадать на суженых. Заказала в библиотеке книги о традициях и стала изучать методы гадания (очень популярная в то время тема - мистика и экстрасенсы, Чумак с Кашпировским, Сool, Girl и «НЛО», в общем, вот это вот всё). По мере чтения как-то стало вырисовываться, что устроить вечеринку «на Андрея» с традиционными гаданиями не очень-то получится, все эти гадания нам не очень сейчас уже актуальны: бросать обувь за порог - скучно и опасно, лить воск и всматриваться в зеркало при свечах - просто скучно (это у нас и так ежедневные развлечения, спасибо облэнерго), выставлять рюмку с колечком на мороз - бесполезно. Откуда в приморском крае мороз в декабре?
На помощь пришло воображение, знание сказок народов мира и фламандской живописи. Помните «Бобового короля» Якоба Йорданса? Таааак. Куда бы этот боб засунуть? А почему только один? Печь лепешки - не вариант. Зато у нас есть вареники! Бинго! Теперь - с чем? Ну, конечно, с вишнями. Зря, что ли, бабушка каждый год закрывала на зиму по 50 литровых банок вишни в собственном соку с сахаром на пирожки и вареники?..
В общем, к четвертому курсу сложилась традиция собираться в канун Андрея и вместе лепить вареники с вишнями, вкладывая в них всякую всячину (но такую, чтоб легко распознать и не сломать зубы): гвоздику - к любви в новом году, изюм-курагу - к замужеству, черный перец горошком - к приключениям, ядрышки грецкого ореха - к богатству, лимон - к сексу и так далее. С одной стороны, традиция вполне себе старая-народная: предки же издревле гадали. А вот вареники, да еще и с вишнями, да еще и с вкладышами - это уже было моё ноу-хау. Мне нравилось, друзьям тоже, а большего и не надо было.
Традиция эта перекочевала за мной в большой город, куда я отправилась учиться в университете, а потом и во все города, куда меня забрасывала жизнь. И всегда все знакомые знали: вечером 12 декабря ко мне можно прийти даже без приглашения - и там обязательно будут вареники, веселье и гадание.
Потом как-то неожиданно обнаружилось, что в пригороде, откуда я родом, и в маленьком городе моей юности, и в других населенных пунктах, где я по жизни наследила, традиция гадать на варениках с вишнями не только прижилась, но и считается древней, исконно народной и аутентичной. А я что? Я даже не спорю))))
PS А тесто на вареники должно быть заварное!
3 минуты
13 декабря 2025