845 подписчиков
Тунец: польза vs ртуть — где грань?
Сегодня поговорим о тунце. Той самой рыбе, которую обожают спортсмены и все, кто следит за питанием. Чистый белок, минимум жира, омега-3. Казалось бы, идеал, но так ли это?
Всё дело в том, что крупные хищники, как голубой или желтопёрый тунец, живут долго и находятся на вершине пищевой цепи. Они накапливают в своих тканях ртуть.
Но это не значит, что от тунца нужно отказываться совсем! Главное знать, как эту грань не переступить.
Вот три простых правила, которые помогут снизить риски:
1️⃣Отдавайте предпочтение тунцу меньшего размера. Чем моложе рыба, тем меньше в ней успело накопиться вредного.
2️⃣Соблюдайте меру. Всемирная организация здравоохранения рекомендует не больше 1-2 порций в неделю. Не делайте его ежедневным блюдом.
3️⃣Правильно готовьте и сочетайте. Консервы выбирать лучше в собственном соку, чем в масле. Стейк подавайте с большой порцией зелени — клетчатка помогает выводить тяжёлые металлы.
А вы знали, что размер тунца имеет такое значение?
❤️ — впервые слышу
🔥 — знал об этом
Около минуты
12 декабря