77 подписчиков
🍎 УТКА ЗАПЕЧЕННАЯ
«ЯБЛОЧНАЯ» 🍎
Рецепт в Новогоднюю копилку!
Это самая ЯБЛОЧНАЯ утка.
Она сочная,нежная,с характерным яблочным вкусом!
Ингредиенты:
Утка .... 2500 кг
( у меня утка - Мулард)
Маринад:
Яблоки ... 5-6шт.
(Потереть на терке)
Апельсин ... 1 шт.
Лимон ... 1 шт.
(Снять цедру,затем порезать на дольки)
Соль ... 1 ст.л.
Тимьян ...
Розмарин…
Майоран…
Специи:
Соль ... 2 ч.л.
Перец черный ... 1 ч.л.
Сушеный чеснок ... 1 ч.л
Яблочный соус:
Яблоки ... 3 -4шт
Сахар тростниковый ... 50 г
Лимонный сок ... 20 мл
Лимонная цедра ... 1 ч.л.
Апельсиновая цедра ... 1 ч.л.
Апельсиновый сок ... 40 мл
Сок и жир с утки ... 10 ст.л.
🍎Яблоки почистить,порезать и потушить в сотейнике,с добавлением воды( 50гр),до мягкости.Добавить все остальные ингредиенты.
Проварить ещё минут 5 .
Пробить блендером.
Вкуснейший соус к утке -готов!
🎊🎊🎊🎊🎊🎊🎊🎊🎊
Мариновать утку 12 часов ( можно дольше)
В холодильнике.
При запекании ,яблочную смесь можно всю снять с утки,а можно оставить.
Я в этот раз оставила .При запекании,они образуют вкусную яблочную корочку!
Готовить в рукаве для запекания при температуре 180 градусов 1,5-2 часа.
Приятного аппетита!
#бархатныйрецепт
#утка
#уткасяблоками
#новогодняякопилка
Около минуты
8 декабря 2025