7770 подписчиков
Привет, друзья! Ну что, готовы к новогодней суете? А какой же Новый год без оливье? Это же просто немыслимо! Сегодня я поделюсь с вами рецептом нашего любимого оливье с курицей и замороженным зеленым горошком. Получается невероятно вкусно, сытно и очень по-домашнему. Идеально для праздничного стола!
Что нам понадобится:
❄ Куриное филе: 500 г (можно взять грудку или бедрышки без кости, что больше любите)
❄ Картофель: 4-5 средних клубней
❄Морковь: 2-3 средних штуки
❄Яйца: 5-6 штук
❄Огурцы маринованные (или соленые): 3-4 штуки (среднего размера)
❄Горошек зеленый замороженный: 1 стакан (примерно 200 г)
❄Лук репчатый: 1 небольшая луковица (по желанию, если любите)
❄Майонез: по вкусу (лучше домашний, но и магазинный подойдет)
❄Соль, черный перец: по вкусу
❄Свежая зелень (укроп, петрушка): для украшения
Как готовим:
❄️ Запекаем куриное филе в духовке до готовности (минут 30 при 180 градусах). Даем отдохнуть и нарезаем мелкими кубиками.
❄️Картофель и морковь тщательно моем и отвариваем в мундире до мягкости. Остужаем, чистим и нарезаем кубиками примерно такого же размера, как курицу.
❄️Отвариваем яйца вкрутую (минут 8-10 после закипания). Остужаем в холодной воде, чистим и также нарезаем кубиками.
❄️Замороженный горошек можно просто залить кипятком на 5 минут, а затем слить воду. Или же отварить в кипящей подсоленной воде 2-3 минуты, чтобы он стал мягким, но сохранил свой яркий цвет. Откидываем на дуршлаг и даем остыть.
❄️Маринованные огурцы нарезаем мелкими кубиками. Если они очень сочные, слегка отожмите лишнюю жидкость.
❄️Лук (если используете) очень мелко рубим. Чтобы убрать излишнюю горечь, можно ошпарить его кипятком, а затем промыть холодной водой.
❄️В большой миске соединяем нарезанную курицу, картофель, морковь, яйца, огурцы, горошек и лук.
❄️Добавляем майонез. Начинайте с небольшого количества и постепенно добавляйте, пока салат не станет достаточно сочным, но не "плавающим" в майонезе.
❄️Солим и перчим по вкусу. Обязательно попробуйте! Возможно, понадобится еще немного соли или перца.
❄️Аккуратно, но тщательно перемешиваем все ингредиенты.
Готовый оливье лучше всего поставить в холодильник хотя бы на час, чтобы он настоялся и все вкусы "подружились".
Перед подачей украсьте свежей зеленью – укропом или петрушкой. Можно выложить салат в красивую салатницу или порционно с помощью кулинарного кольца.
1 минута
7 декабря