2285 подписчиков
Острый высокобелковый ролл с корейской морковью, яйцами и сыром, может стать прекрасным вариантом завтрака или даже перекуса с собой - не хуже этой вашей шавермы, только с гораздо более дружественным к низкоуглеводному рациону составом.
Ингредиенты:
- 2 яйца
- 10 г твёрдого сыра
- 50 г моркови
- 50 г квашеной капусты
- зубчик чеснока
- чёрный перец
кБЖУ:
- на порцию/указанное количество: 220/18/13/6
Приготовление:
1. Очистите морковь и натрите её на крупной терке, после чего соедините её с равным количеством квашеной капусты. При помощи более мелкой поверхности той же тёрки измельчите зубчик чеснока и добавьте его к овощам. Затем, заправьте овощи щедрой порцией чёрного перца - секрет этого блюда заключается в достаточном количестве острых специй.
*ОК, ценители вопроса могут заметить, что это не вполне корейская морковь, однако, общая идея остаётся прежней: сочетание острых специй и ферментированных овощей делают эту вариацию рецепта отнюдь не хуже той, которая продаётся в супермаркетах, так что единственное, что вы при этом теряете - это n-ое количество сахара с глутаматом натрия.
2. Отмерьте необходимое количество сыра и натрите его на терке, после чего добавьте его к овощам. Затем, разбейте пару яиц и соедините их с корейской морковью. Перемешайте.
*Пожалуйста, обратите внимание, что в этом и других рецептах я использую совсем небольшое количество твёрдого сыра: моя цель здесь - придать блюду лёгкую сливочную нотку, а не поднять калорийность и содержание сомнительного с диетической точки зрения животного жира до небес.
3. Заранее разогрейте сухую сковороду с антипригарным покрытием до максимума, после чего ставьте огонь примерно до 40% и дайте пару минут на то, чтобы температура успела стабилизироваться. Затем, перелейте яично-овощную смесь на разогретую сковороду и выпекайте под закрытой крышкой в продолжение 3-4 минут.
4. При помощи кухонной лопатки осторожно подцепите омлет с корейской морковью за края и сверните его в плотный ролл, после чего выключите огонь и позвольте блюду немного "дойти" на остывающей сковороде.
5. Разрежьте яично-овощной ролл напополам и переложите его на тарелку для подачи, после чего украсьте, посыпав небольшим количеством кунжута и чёрного перца.
1 минута
7 декабря 2025