32 подписчика
Рецепт корпусной конфеты | от Елены Шрамко
Ингредиенты:
• Имбирь молотый 3
• Сироп глюкозы 50
Технология приготовления:
Пюре манго и маракуйи, имбирь, сливочное масло и сироп глюкозы довести до кипения и вылить на 300 г молочного шоколада.
Аккуратно перемешать ганаш и поместить в холодильник на 6-8 часов.
Оставшийся молочный шоколад темперировать.
Предварительно охлажденную форму для конфет окрасить и создать тонкую капсулу из кувертюра. Наполнить ее начинкой и закрыть форму (донышко) молочным шоколадом.
Около минуты
5 декабря 2025