4 подписчика
Рецепт торта: КРАСНЫЙ БАРХАТ С ВИШНЕЙ
d16/h12
200 гр сахара
230 гр муки
15 гр какао
6 гр разрыхлителя
3 гр соды
щепотка соли
4 яйца
65 гр растительного масла
145 гр сливок 33%
краситель красный
•Смешать все сухие ингредиенты и перемешать их венчиком до объединения
•в сухие ингредиенты добавить яйца и перемешать
•влить по очереди растительное масло и сливки
•добавить краситель
•перемешать все до однородности
Духовка 160-170С
Перешить тесто в форму диаметром 16 см
Печем до сухой зубочистки примерно 40 минут 👌🏻
🍒Вишневый соус
300 гр вишни
50 гр сахара
15 гр крахмала
45 гр воды
•разведите крахмал с водой
•смешайте вишню с сахаром
•прогрейте вишневую смесь до растворения сахара
•соедините вишню с крахмальной водой и проварите 1-2 минуты
•дайте соусу немного остыть
🌸Крем чиз:
200 гр сливочного масла 82%
100 гр сахарной пудры
400 гр сыра типо Креметто
•масло комнатной температуры соединить с сахарной пудрой до однородного состояния
•добавить сыр и взбить миксером до пышной однородной массы
•переложить крем в кондитерский пакет
Пропитать бисквит можно молоком, сливками или какао
•Установите ацетатную ленту и зафиксируйте скотчем
•пропитайте бисквит и нанесите тонким слоем крем чиз
•нанесите по диаметру бисквита бортик из сырного крема
•уложите вишневый соус
•между вторым и третьим бисквитами нанесите только сырный крем
Толщина крема равна толщине бисквита
•и чередуйте в той же последовательности сборку
1 минута
5 декабря 2025