41 подписчик
Салат Министерский
Нашел несколько рецептов салатов из СССР, про которые, признаться, не слышал. Неинтересное отсеял, остальные будем пробовать.
Почему этот салат называется Министерский, доподлинно неизвестно. Разумеется, есть версия что готовили его исключительно министрам,подавали в министерских и правительственных столовых где-то с 50-х годов прошлого века. “А его состав считался символом достатка и утонченности”, посмотрите ниже, какой достаток, какая утонченность? А когда рецепт утек в народ, виновного расстреляли в подвале Лубянки. Скорее всего, назвали так просто для красоты. Меня в нем зацепила одна деталь, характерная для азиатской кухни, и в России, в Европе мне не встречавшаяся - лапша из яичных блинчиков.
Итак, варим говядину. И остужаем не дай бог не вынимая из бульона, чтобы не засохла и не потемнела. Нарезаем соломкой.
Яйца разбалтываем, солим, делаем блинчики, нарезаем лапшу.
Лук нарезаем полукольцами, маринуем с уксусом, сахаром, солью в кипятке.
Маринованные огурцы нарезаем соломкой.
Все, кроме лапши соединяем с Майонезом, обязательно покупным, в СССР, как выяснилось, дома Майонез не делали.
Выкладываем лапшу, посыпаем зеленью, подаем.
Едим и ищем глазами по квартире большой телефон с кнопками, “вертушку” правительственной связи. Не найдя, думаем, что, судя по салату, советские министры были людьми не привередливыми и жили не богато.
Салат простой, но вкусный, рекомендую. Можно без яичных блинчиков, они показались не очень органичными.
1 минута
14 декабря 2025