9 подписчиков
Начинаем подготовку в Новому Году!!!
По планам у нас низкоуглеводный стол)
Начнём мы с самого простого и очень эффектного (к тому же вкусного, нутрициально плотного.) - корзиночек из песочного миндального теста с козьим сыром и красной икрой!
Начинка может быть любая, хоть порционный
Оливье, хоть крем)
На 18 корзиночек диаметром 4 см нам потребуется:
- мука миндальная 200 гр
- масло сливочное 60 гр
- яйцо куриное 1 шт
Тесто готовится максимально просто и быстро: масло трём на терке, смешиваем с мукой и яйцом - перетираем и вымешиваем гладкое, плотное тесто.
Это - база. Вы можете добавить вкусовые акценты, специи и тд. Но я беру чистую базу, у икры слишком яркий вкус.
Тесто убираем на минут 30 в холодильник или на 15 в морозилку. Достаем, катаем колбасу и режем на равные части и формуем корзиночки. Про это есть целый эфир в ленте, кому надо - посмотрите!
Выпекаем на 180 градусах минут 15. Смотрите не опалите края, чтобы были красивые. Даём остыть полностью прежде чем начинять.
Начинка:
- сыр козий мягкий ВкусВилл 240 гр
- цедра лимонная (опционально) мелко порубить
- икра красная 50-70 гр
- тимьян 2-3 веточки (нарезать по 1 см)
Крем я даже не взбивала особо, смешала сыр и цедру, наполнила кондитерский шприц (или просто пакет и отрежьте кончик). Охладить так же, перед сборкой.
Сама сборка: отсадить в корзиночку крем, добавить сверху немного икры, чтобы шапочку крема было видно. Украсить веточкой тимьяна.
Всё, вы великолепны!
Какие есть идеи, чем наполнить корзиночки?
Делитесь!!!!
1 минута
13 декабря 2025